Segunda é dia de ir para a escola! Já era quase meio dia quando fomos conhecer a chef e professora Carolina Grajales Garcia, idealizadora de uma escola diferente, voltada àcontinue lendo…
Nixtamalização. O nome é comprido e complicado de falar. Mas isso foi no começo. Depois de cruzarmos toda a América Central, visto de perto dezenas de moinhos de milho trabalhandocontinue lendo…
Muito além de um slogan Acordamos cedinho para caminhar e conhecer um pouco da nossa vizinhança em Tuxtla. A chuva forte do dia anterior deixou rastros na cidade. Haviam pedras econtinue lendo…
Olá queridos leitores desse diário de bordo! O que temos para dizer hoje é: provamos larva frita!! E não paramos por aí! Provamos também ovas de formiga e grilo econtinue lendo…
Conhecendo Cuba na companhia da chef cubana Yamelet Magriño Domingo foi dia de explorar Havana Vieja e em ótima companhia. Yamelet Magriño, chef de cozinha, foi nossa guia por uma diacontinue lendo…
Descobrindo que Cuba tem muito a nos ensinar Nosso sábado foi pura inspiração! Foi numa livraria em Havana que conhecemos um pouco da história de Vilda Fegueroa e José Lama,continue lendo…
O nome não é exclusivo, mas diz muito sobre o local. O restaurante Farm To Table abriu recentemente em Tulum, na Riviera Maia, com uma proposta conceitual cada vez mais emcontinue lendo…
Dia de combate ao desperdício de alimentos no México (e no mundo inteiro) Mais de um terço da comida produzida no mundo é jogada fora. O dado alarmante é resultadocontinue lendo…
A comida típica de El Salvador que é fácil se apaixonar Provando o Mundo. Quando escolhemos o nome para o nosso projeto queríamos que ele fizesse alusão aos sabores quecontinue lendo…
Depois de um dia cansativo conseguimos dormir bem e descansar pra seguir conhecendo El Salvador. Pela manhã conhecemos Elisa, noiva de Camilo, Mario, seu primo, e os dois tios quecontinue lendo…