1º de Setembro de 2018: Estamos há 1 ano Provando o Mundo!

Nunca ligamos para datas especiais, nem nunca fomos de comemorar nossos aniversários. Sempre consideramos o dia do nosso nascimento como mais um dia no calendário. Em cinco anos de casados, nunca lembramos o dia do nosso aniversário de casamento. Ou somos lembrados da data por alguém da família ou simplesmente a esquecemos. E isso nunca foi um problema pra gente.

Mas alguma coisa mudou desde que começamos a nossa volta ao mundo.

Nos últimos 365 dias percorremos mais de 45 mil quilômetros, conhecemos 14 países, fizemos dezenas de novos amigos, provamos centenas de sabores e tivemos experiências incríveis.

Nadamos no mar do Caribe e também nas águas do Rio Tapajós. Tomamos banho de banheira, de chuveiro, de caneca, de mangueira. Ficamos sem tomar banho também. Enfrentamos o calor desértico e temperaturas negativas. Dividimos a mesa com gente de todas as classes sociais. Comemos lagosta e também gafanhoto. Ficamos hospedados – a convite – em hotéis luxuosos, mas dormimos muito mais em postos de gasolina. Fomos convidados para eventos, festas de aniversário, formatura e até velório. Palestramos em Universidades e fomos jurados em concurso gastronômico.

Com o nosso projeto, tivemos o privilégio de conhecer centenas de pessoas, a maioria produtores, garçons, donos de restaurantes, auxiliares e chefs de cozinha. Escutamos suas reclamações, suas dificuldades, suas histórias de superação e também vimos o olho brilhar muitas e muitas vezes quando dividiam seu conhecimento e nos falavam do seu ofício.

Desde que saímos de casa, há um ano atrás, compartilhamos toda a nossa jornada de volta ao mundo aqui no blog. Relatar cada passo nesse diário de bordo  nem sempre foi fácil. Escrever todos os dias é uma tarefa que exige muita disciplina. Mas colocar no papel nossas conquistas, nossos sentimentos e nossos aprendizados tiveram uma grande importância em nossas vidas pessoais: hoje damos mais valor aos nossos dias.

Porque a cada vinte e quatro horas escrevemos uma história diferente, literalmente. E não aproveitá-las é um desperdício, a maior insensatez que podemos cometer. Somos finitos, afinal…

E digo mais.

Os últimos 365 dias nos fizeram enxergar que não precisamos subir vulcões ou pular de para-quedas todos os dias para sentirmos que a vida está sendo bem aproveitada. Se trata muito mais de estarmos presente aqui e agora, de fazer a diferença em pequenas coisas, como ser cortês com a atendente da padaria, de poder ajudar alguém com uma informação na rua, de fazer uma criança rir com uma careta. Se trata de observar o sol nascer, de saber ouvir e só ouvir e aprender. Se trata de estarmos mais conscientes das nossas escolhas, falo das pequenas, não das grandes. Se trata de não desperdiçarmos o tempo com coisas bobas, de ficar feliz com um banho quente.

Hoje, no dia em que completamos 1 ano de projeto, diferente do passado, não deixamos a data passar em branco. Revivemos em pensamento tudo o que passamos para chegarmos até aqui, agradecemos pelos últimos meses que transformaram as nossas vidas e decidimos que é hora de dar um passo adiante em nosso projeto.

A partir de amanhã, o blog sofrerá mudanças.

O diário de bordo estará sendo escrito apenas nos bastidores e apenas eventualmente será publicado. Por outro lado, nossa intenção é trazer mais conteúdo, mais informação, mais dicas de viagens, lugares e restaurantes. As histórias das pessoas que vamos conhecendo pelo caminho continuarão tendo um espaço especial por aqui.

Queremos inspirar e ajudar mais pessoas a realizar seus sonhos, a viajar mais, a dar mais sentido a sua jornada. Queremos dar mais visibilidade às histórias dos profissionais e empreendedores do universo food, a área que é a nossa paixão e que tanto nos ensina. A ideia é compartilhar mais conhecimento para juntos aprendermos sempre mais e mais.

Muito obrigado a todos vocês que acompanharam essa primeira fase da nossa viagem. Esperamos que vocês gostem das mudanças que vem pela frente e que continuem viajando com a gente!

Abraços!!