Provando Café Valdostano: o chimarrão dos alpinos italianos
2019-03-23
A bebida alcoólica a base de café é apreciada em roda de amigos, como o nosso mate.continue lendo…
Dia 298 – 26 de junho – Terça-Feira: As Pirâmides e os Sabores de Teotihuacan
2018-07-21
Saímos de Puebla tarde! Já passava das dez da manhã quando nos despedimos de Ale, Mari e Xavier. Nesse horário já imaginávamos estar em San Martín de las Pirâmides, cidadecontinue lendo…
Dia 297 – 25 de junho – Segunda-Feira: Slow Food México
2018-07-19
E o que o movimento tem a ver com a nossa renúncia em provar chiles en nogada Hoje foi dia de projetarmos mais num sonho: voltar ao México para provarcontinue lendo…
Dia 296 – 24 de junho – Domingo: Cozinha de Autor & Cozinha Estacional
2018-07-18
A criatividade efervescente dos chefs de Puebla Liberdade de expressão. Cozinha criativa. Gastronomia livre. Assim poderiam também chamar a tão aclamada cozinha de autor. Aqui no México, onde as receitascontinue lendo…
Dia 295 – 23 de junho – Sábado: Barbacoa
2018-07-17
[Se você é vegano, vegetariano ou simplesmente é contra o consumo de carne, um aviso: esse post conta a história de um preparo típico mexicano que começa com o sacrifíciocontinue lendo…
Dia 294 – 22 de junho – Sexta-Feira: Voltando a Dolores Hidalgo
2018-07-16
Vésperas do preparo do autêntico Barbacoa mexicano Há oportunidades que não se repetem. Agarramos o convite de Leonel, o produtor de pitayas, com todas as forças e não a soltamos.continue lendo…
Dia 293 – 21 de junho – Quinta-Feira | Hojazul: muito amor envolvido
2018-07-15
Preconceito não faz parte da nossa dieta. Se um dia estamos acompanhando o preparo de um corte especial de carne no outro estamos provando vegetais e frutas exóticas. Nessa quinta-feira,continue lendo…
Dia 292 – 20 de junho – Quarta-Feira: Pitaya Mexicana
2018-07-14
Depois de doze horas deitada esperando passar os efeitos da comida condimentada mexicana, o novo dia não me trazia boas notícias. As fortes dores abdominais continuavam. Queria mesmo continuar ali,continue lendo…
Dia 291 – 19 de junho – Terça-Feira: Café, Pão e Milho
2018-07-13
Aprendendo como se tosta os grãos de café [e outras dezenas de coisas] Levantamos cedinho, antes das sete, pra tomar café. Mas não era qualquer café. Ele estava a 20continue lendo…
Dia 290 – 18 de junho – Segunda-Feira: Os doces e bebidas típicas do México
2018-07-12
Segunda-feira é um bom dia pra falar de doces. É o dia em que 50% da população tenta iniciar uma dieta que na maioria das vezes tem justamente o docecontinue lendo…